“寒食青團(tuán)店，春低楊柳枝，酒香留客在，鶯語(yǔ)和人詩(shī)�！瘪R上又到清明節(jié)氣，一個(gè)艾葉飄香的時(shí)節(jié)。為進(jìn)一步弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，2024年3月29日，杭州大路實(shí)業(yè)有限公司組織員工開(kāi)展了“‘艾’在清明”巧手包艾餃活動(dòng)。

      前來(lái)參加活動(dòng)的都是公司做面食的高手，他們分工明確，動(dòng)作麻利。有的負(fù)責(zé)切咸菜、筍丁，炒餡料；有的負(fù)責(zé)將艾草汁拌進(jìn)糯米粉，和面，揉面；有的負(fù)責(zé)研磨芝麻、白糖等。 

      最難的要數(shù)包艾餃的環(huán)節(jié)，各個(gè)都呈現(xiàn)出自己精湛的手藝。先將面團(tuán)揪成大小相近的小劑子，做成餃子皮大小的圓形，咸的放入適量的雪菜春筍肉餡，捏成半圓，再用手指捏出麻花形狀的褶皺。甜的則放入芝麻餡料，做成三角形狀。

     經(jīng)過(guò)兩個(gè)多小時(shí)的努力，兩百余只咸甜口味、形狀各異的艾餃呈現(xiàn)在大家的面前。公司還將蒸熟的艾餃分發(fā)給公司每一位員工，讓大家都能品嘗到這份清明美食。

       通過(guò)此次活動(dòng)，不僅讓大家找回了熟悉的清明味道，也拉近了公司員工之間的關(guān)系，讓大家感受到我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日文化，在民俗文化的獨(dú)特韻味中傳承文化基因。